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当店のおすすめ商品

当店のおすすめ商品

※商標登録

　讃岐国（現・香川県）の著名人、西の坂出ゆかりの久米栄左衛門と東のさぬき市・志度出身の平賀源内が江戸中期に活躍していました。

　その平賀源内が、知人のうなぎ屋の夏の売り上げ回復に一役買ったのが『本日丑の日』のキャッチコピーでした。

　平賀源内ゆかりのさぬき市で、養殖業をしているのが野崎氏です。
香川県下３本の河川でシラスを採捕し、路地養殖にて成鰻までしている、生粋のうなぎ漁師です。

　手塩にかけて育てた『源内うなぎ』は、生産履歴が確立されたことから命名されました。

　大切に育てられた『源内うなぎ』は、当店が商標登録し、加工・販売することになりました。

　『源内うなぎ』に一年の中で最も脂がのる９月から１１月の期間に限定し、加工しています。

　とても脂がのり、身も柔らかく、大変美味しく召し上がっていただける、当店おすすめのうなぎです。

　『源内うなぎ』は真空パックでお届けいたします。

　真空パックのまま、大きめのフライパンなどにお湯を張り、湯煎をする。
または、真空パックから取り出し、皿に乗せ、ラップをかけ電子レンジで温めていただくと、柔らかく召し上がっていただけます。

　お時間があればアルミホイルに乗せ、あらかじめ予熱しておいたトースターやグリル、オーブンでパリッとさせても美味しく召し上がっていただけます。

　お好みで、お酒を少々振りかけてからパリッさせると風味が増します。粉山椒もお好みでお遣いください。